COSTA RICA/Receta del gallo pinto

Ingredientes

- 1 taza de Arroz cocinado (sencillo reventado)
- 1 taza de frijoles cocinados con poco caldo (sencillos en el sabor)
- 3 cdas chile rojo picado
- 3 cdas cebolla picada fina
- 2 cdas culantro picado muy fino
- 1 cdta margarina
si se desea se puede escoger uno de los siguientes
- 1 salchica picada muy fina o
- 3 rebanadas de jamón picadas en cuadros pequeños
o bien preparar unos huevos revueltos antes de empezar con el modo de preparación

Preparación

1- se sofríen en la mantequilla la cebolla, el chile, el culantro
2- cuando están muy crujientes se les agrega alguno de los ingredientes extra
3- se agrega el arroz y se fríen un poco todos juntos para mezclar sabores
4-se agregan luego los frijoles
5- se dejan un momento en reposo tapados los ingrerientes con el fin de que se unan sabores y el arroz se moje con el caldo de los frijoles

6- se sirve inmediatamente.