Dos de los elementos más comunes y característicos en la gastronomía de Costa Rica son los frijoles y el arroz. Estos dos elementos suelen combinarse en infinidad de platillos, sobre todo con vegetales y otras legumbres.
Uno de los platillos más característicos de Costa Rica se llama Gallo pinto – en el sur de Costa Rica se lo conoce también como “Burra” – e incluye justamente estos elementos a los que nos referíamos: arroz y frijoles negros o rojos.
Otros platillos y alimentos característicos de Costa Rica son: el casado, el gallo pinto, la olla de carne, el picadillo de arracache, los barbudos, las tortillas de maíz, los maduros, los tamales, los picadillos de chayote y de papa, etcétera.
Es común que en cada región varíen un poco los alimentos más utilizados en la cocina. Por ejemplo, en la provincia de Limón – ver Regiones de Costa Rica – se utilizan mucho el coco y el tomate.
Con respecto a la bebida, en Costa Rica se consumen todo tipo de jugos de fruta y también una bebida alcohólica llamada Guaro - o también Cacique, por una marca conocida – y es una especie de ron elaborado con azúcar de caña.